Flor de Cerezo estará en ChocoArte, descubre nuestra receta

Flor de Cerezo Catering & Eventos estará en ChocoArte Descubre nuestra receta

 

Flor de Cerezo Catering Asturias estará presente en Gijón en el Forum ChocoArte dedicado al Chocolate, el Pan y la Repostería Creativa. Será el domingo 15 a las 12:00 y podréis disfrutar de unos deliciosos “Borrachinos en sopa de frutos rojos con helado de chocolate blanco”.

Flor de Cerezo Catering, Asturias, 100% productos orgánicos y de calidad

Comienza: Viernes 13 noviembre 2015

Termina: Domingo 15 noviembre 2015

Lugar: Recinto Ferial Luis Adaro – Gijón

Precio: 1.00 €

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La edición del Fórum Chocoarte en el norte de España se celebra del 13 al 15 de noviembre en el Palacio de Congresos ‘Luis Adaro’ de Gijón.

ChocoArte nace con el objetivo de convertirse en un foro anual dedicado a la cocina dulce, siendo la pastelería el protagonista principal.

Se podrá visitar la exposición comercial en la que los profesionales y empresas afines al sector mostrarán todas las novedades, así como sus servicios y sus productos.

Flor de Cerezo Caterin Gijón, Catering Asturias

El foro también contará con un espacio de networking, por lo que Chocoarte se convertirá en una cita ineludible para quienes deseen ampliar su red de contactos profesionales y con ello hacer crecer sus oportunidades de negocio.

Además, durante los tres días se desarrollarán jornadas técnicas que servirán a los asistentes para aprender, perfeccionar, actualizarse… en todo lo referente al mundo de la pastelería.

 

Receta Flor de Cerezo Catering Asturias

 

Borrachinos en sopa de frutos rojos con helado de chocolate blanco

Ingredientes:

  250 ml vino blanco
  250 g azúcar
  250 g agua
  1 rama de canela
  1 piel de limón
  Aceite de griasol
  4 huevos
  150 g de miga de pan del día anterior
  Un chorrito de agua
  Una pizca de sal

Flor de Cerezo Catering Asturias, todo tipo de Eventos y Celebraciones

Elaboración:

Se baten los huevos y se añade la miga de pan y un poquito de agua. Se le da forma de quenelles con dos cucharillas.

Poner en un sauté a fuego medio el aceite de girasol y freír ahí las quenelles. Cuando estén doradas sacarlas a un papel absorbente.

Hacer un almíbar con el vino blanco, el agua, el azúcar, la canela y el limón cocer a fuego lento y añadir las quenelles durante 30 minutos.

Flor de Cerezo Catering Asturias, todo tipo de Eventos y Celebraciones

Sopa de frutos rojos

Ingredientes

1 kg de frutos rojos
200 g de azúcar

Elaboración

Cocer al baño maría durante dos horas triturar y tamizar.

Reservar en el frigorífico.

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Helado de chocolate blanco

Ingredientes:

300 ml de leche entera
200 ml de nata liquida
150 g de chocolate blanco
2 cucharadas de azúcar invertido

Elaboración:

Calentar al baño maría el chocolate con la leche poco a poco remover y una vez bien integrado retirar del fuego. Dejar enfriar.

Meter la mezcla en el frigorífico.

Añadir el azúcar invertido y la nata, sin cesar de remover. Dejar reposar en el frigorífico durante dos horas. Para después poner en la heladera la mezcla.

Tardará unos 40 minutos en tener la textura deseada. Cuando esté, se introducirá en un recipiente de conservación y lo conservaremos en el congelador.

 

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